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    精彩廣州 活在廣州 飲食健康

    天氣太熱沒胃口,有什么開胃湯水推薦?

    www.arcmobilellc.com2024-07-02 16:33:38來源: 廣州日報

    文/廣州日報全媒體記者趙冬芹  

    這段時間嶺南地區(qū)時不時來一場雷陣雨。這種又濕又熱的天氣會讓人覺得悶熱,胃口自然也會比較差。不少朋友也反饋說,這個時候好像喝很多水都沒辦法解暑熱,人會特別煩躁。

    南方以前就很流行在夏日喝涼茶。其實以前戶外勞作比較多,喝一點涼茶是沒什么問題的,但是現(xiàn)代人整天躲在辦公室里面,吹著空調(diào),喝冷飲、熬夜、壓力等都會耗傷人體陽氣,所以現(xiàn)代人還靠喝涼茶來解暑生津就不太合適了。建議可以試試一種適時令的食物——青梅。

    青梅就是還沒成熟的梅子,一如大自然中還沒完全成熟的陽氣一樣。如果陽氣不足,那就要盡量避免用過于寒涼之物直接折損它。青梅性平,不會折損陽氣;味酸,能起到一部分收斂陽氣的作用。

    膳食推薦

    青梅茯薏煲瘦肉

    主要功效:開胃生津、清熱利濕

    推薦人群:夏季天熱出現(xiàn)心煩口渴,胃納不佳者。

    材料(3~4人份):新鮮青梅5~10粒、茯苓20克、薏米30克、陳皮一小瓣、瘦肉150克。

    制作方法:

    新鮮青梅洗凈剖開,茯苓、薏米、陳皮稍浸泡。瘦肉洗凈切大塊焯水。把所有材料放入湯煲中,加水約2000ml,大火煮開后轉小火約煮1小時,加入適量鹽調(diào)味即可。

    提示:若無新鮮青梅,用腌制青梅亦可。湯中的茯苓甘淡利水滲濕,比較適合應對濕氣,再加上清熱利濕的薏米以及嶺南三寶之一的陳皮,健脾理氣。幾味合而為湯,既可生津開胃,又可清熱祛濕,喝完以后,心煩口渴皆能消除。

    (編輯: 廣州網(wǎng) 龍煜)

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