廣州日?qǐng)?bào)訊 （全媒體記者何穎思 通訊員粵市監(jiān)）中高考在即，為保障廣大考生飲食安全，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局昨日發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒，提醒嚴(yán)管校園食品安全，考生和家長(zhǎng)提高食品安全意識(shí)。

學(xué)校食堂不得為考生提供涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品

省市場(chǎng)監(jiān)管局指出，近期全省進(jìn)入“龍舟雨”季節(jié)，天氣高溫濕熱，學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)食品安全管理制度，加強(qiáng)食材管理，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料，嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)、有毒有害食品；嚴(yán)格菜單管理，不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購(gòu)熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得供應(yīng)剩飯剩菜。

加強(qiáng)廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生，餐飲具嚴(yán)格清洗消毒保潔，餐食做到燒熟煮透，加工要注意生熟分開，加工制作禽蛋類產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法做到完全解凍，避免因解凍不徹底或交叉污染引發(fā)食品安全事故。

考生和家長(zhǎng)也要提高食品安全意識(shí)，中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚生等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。

家庭用餐方面，建議購(gòu)買新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，不食用剩菜剩飯。

網(wǎng)絡(luò)訂餐方面，認(rèn)真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)，謹(jǐn)慎下單。

外出就餐方面，備考期間盡量減少外出就餐頻次，若外出用餐應(yīng)選擇用餐環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲服務(wù)單位就餐，不購(gòu)買街頭攤點(diǎn)或流動(dòng)攤販提供的食品。

考生盡量在家、學(xué)校食堂或定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位就餐

考生盡量在家、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位就餐，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，菜肴清淡，少葷多素，不偏食，忌暴飲暴食。家長(zhǎng)應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，使飯菜更加可口。

考前切忌盲目改變食物種類，不輕易食用以前未吃過(guò)的食物，以免引起食物過(guò)敏或胃腸道刺激。夏天天氣炎熱，應(yīng)及時(shí)飲水補(bǔ)充水分，飲用水以白開水為宜，不能用飲料代替飲用水。不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

如出現(xiàn)身體不適或食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，可及時(shí)撥打熱線電話“12345”或“12315”進(jìn)行投訴舉報(bào)。

(編輯： 廣州網(wǎng) 龍煜)