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    書香羊城 美文鑒賞

    醒活

    www.arcmobilellc.com2024-05-29 15:12:33來源: 廣州日?qǐng)?bào)

    面食要做得地道,就得醒面。

    有的人,對(duì)著面粉心急火燎一陣忙碌,和面揉面,或切或蒸,一氣呵成。但做出來的面食,容易黏膩爛糊,口感欠佳。要讓面更具筋道,其實(shí)很簡(jiǎn)單,提前和面揉面,靜置一晚,這個(gè)過程叫醒面。醒過的面,就像被喚醒了一樣,變得柔韌,做出來的面食有筋道,不黏膩。

    要喚醒的,不僅是面,還有茶。

    有的茶,如黑茶,壓縮成餅后,經(jīng)年存放。茶的香味,也如同茶餅一樣,在存放中陷入了沉睡。懂茶的人,知道在這樣的時(shí)候,如果直接泡煮飲用,未免暴殄天物。因?yàn)榇藭r(shí)的茶香,還未來得及釋放。

    所以,在存放與飲用之間,有時(shí)還得多一道程序,就是醒茶。將茶餅撬散,平鋪開來,吹吹風(fēng),透透氣。緩上一兩天,茶也緩緩醒來,重新有了原本濃烈的氣息。此時(shí),再用沸水沖泡茶葉,濃烈的茶香彌漫開來,久久不散。

    紅酒亦是如此。一瓶紅酒,要深得其中滋味,有時(shí)也要醒酒。將酒緩緩倒入醒酒器中,輕輕搖晃,仿佛是在將沉睡的酒香喚醒。經(jīng)歷了這個(gè)過程,再用舌尖品嘗每一滴美酒,頓時(shí)就有了不一樣的感觸。

    如此看來,醒的過程,其實(shí)就是緩。緩一緩,讓食材本身的原味,從沉淀的狀態(tài)慢慢恢復(fù)上升,從而散發(fā)出來。

    食材如此,人亦是。

    生活中,人往往要有了閱歷才明白,有時(shí)事未如愿,并非不夠快。相反,是失之于快。人云亦云,人行亦行。見別人風(fēng)生水起,自己也亦步亦趨,生怕慢一拍,從此就被遠(yuǎn)遠(yuǎn)落下??稍绞侵备L(fēng),往往就越是事與愿違。

    有些事,心急火燎一陣追趕,不見得適合自己。三思而后行,可能會(huì)有不一樣的體悟。做出判斷之前,不妨先將自己靜置。緩一緩,想一想,讓頭腦清醒一些,了解清楚自己的特質(zhì),才會(huì)判斷別人的事業(yè)之路是否適合自己。

    人要盤活自己,也得經(jīng)歷“醒”的過程,不要急于求成。一個(gè)“醒”后的人,于人于己都會(huì)有清晰客觀的判斷。之后,選擇適合自己的路,釋放獨(dú)屬于自己的香,才能收獲沉甸甸的果實(shí)。

    吃東西,一味狼吞虎咽,往往難得個(gè)中真味。人生也是如此,緩一緩,醒一醒,想一想,更懂個(gè)中滋味。 

    (郭華悅)

    (編輯: 廣州網(wǎng) 龍煜)

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